本文摘要：心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈圆形放射状紫红色，肉质地，味辣多汁，水果型萝卜。
心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈圆形放射状紫红色，肉质地，味辣多汁，水果型萝卜。适合环境：萝卜属半耐旱蔬菜。
茎叶生长适温15～20℃，肉质根生长适温6～20℃。有所不同品种适合温度差异较小，一般大型品种… 心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈圆形放射状紫红色，肉质地，味辣多汁，水果型萝卜。适合环境：萝卜属半耐旱蔬菜。
茎叶生长适温15～20℃，肉质根生长适温6～20℃。有所不同品种适合温度差异较小，一般大型品种不耐高温，小型品种耐高温能力较强。萝卜是深根性植物，故须自由选择土层很深、贫瘠、质地、灌溉较好，pH值6～7.5的砂壤土栽培，整个生长期以维持土壤湿润为好，自由选择有所不同品种可周年供应。营养价值：心里美萝卜含有维生素C、碳水化合物等。
其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较非常丰富，此外还所含一种有助消化的淀粉酶和多种营养素，能分解成食物中的淀粉、脂肪，以利人体充份吸取。萝卜中的芥子油能增进胃肠收缩，减少食欲，协助消化。
选配要点：以形状无裂开、不糠心、颜色艳丽光泽好，须根，有重量感的为佳品。心里美萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种。萝卜有1/2以上遮住地面，上部淡绿色，下部为白色。肉为艳丽的紫红色，鲜艳如花上，近于惹人青睐，为我国知名的水果萝卜品种，其皮薄肉质地、多汁。
近年来南方各地都有山坡栽培，颇受消费者青睐。心里美萝卜还有一段佳话。有一年冬天，清代慈禧太后，要到皇家园囿——南苑，去狩猎赏雪，回到西红门时，她骑马跑累了想要不吃梨，由于随员们倒数跳跃，御寒盒的盖子丢弃了，梨冻成了冰坨。
这时，西红门行宫管事，给“老佛爷”末端上一盘切好的“心里美”萝卜，让“老佛爷”解渴。慈禧闻这萝卜翠绿翠绿的皮，水汪汪紫红的心，透着一股鲜亮，令人垂涎欲滴。慈禧不吃得满口生香，赞不绝口，并传旨西红门萝卜宫女。
从那时起，只要西红门的菜农给宫里送来心里美萝卜，什么时候叫城门什么时候就进。所以老北京有一句俗话，叫“西红门的萝卜——叫城门”。原本西红门这地方地处风河故道，土壤为沙质壤土，地下水甜美非常丰富，很合适心里美萝卜生长。
当今，西红门的心里美萝卜不但誉满京城，还飘洋过海销往日本。心里美萝卜营养非常丰富。清代知名植物学家吴其浚在京清廉，晚上总要买点心里美萝卜回家生子不吃。他在《植物名实图录》中对心里美萝卜的评价是：“琼瑶一片，咀嚼如冻雪，齿兜并未已，众热俱平。
”心里美萝卜除了可口、水分大、含糖量低外，其它成分也比梨高出一筹，是冬季的生食果蔬。据测定，心里美萝卜的维生素C含量比梨低八九倍，磷含量低7倍，核黄素含量低3倍，铁的含量低2倍。心里美萝卜中还所含糖化酵素和芥子油，这是梨中所不具备的。
糖化酵素有去滞助消化起到，可协助分解成食物中的淀粉、脂肪。芥子油能增进胃肠收缩，促进食欲，协助消化，顺气解郁。
心里美萝卜中还所含“菜□素”，它能诱导化脓性葡萄球菌和大肠杆菌。心里美萝卜肉质紫红，这是所含花青素成分之故，据研究，某些类型的花青素，有提高血液循环，维护心脏的起到，还有抗衰老起到和防癌起到。自古以来，萝卜就是老百姓的道家食品。
常言道：“冬不吃萝卜夏不吃姜，一年四季健身体健康。”心里美萝卜一般在8月上旬～9月中下旬采收。成熟期的萝卜一般长12厘米～15厘米，横径10厘米～14厘米，单个重500克～700克，仅次于的平均1300克。
若在10月中下旬采收，则只宽叶片，不宽萝卜。8月上中旬采收的，到10月上旬就可食用。心里美萝卜叶平展，植株强壮，较抗病，肉质根极耐热储藏，宜生食、烹调或油炸。栽种心里美萝卜不应自由选择土质贫瘠的壤土地块，施足基肥。
在8月份采收时，正值高温少雨季节，不应留意抗旱淋水保苗和中耕除草。生长中后期需常常切除老叶，以利通风透明。生长期间要留意预防蚜虫。

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